Diabète et butternut : Quels sont les bienfaits et précautions à connaître ?

La courge butternut a tout pour plaire : une chair douce, une texture veloutée, une couleur chaleureuse qui illumine les assiettes d’automne et d’hiver. Pourtant, sa saveur légèrement sucrée interroge souvent les personnes concernées par le diabète. Entre peur des pics de glycémie, hésitation au moment de remplir son assiette et informations parfois contradictoires, il peut devenir difficile de savoir si ce légume est réellement adapté à une alimentation équilibrée. En réalité, lorsqu’elle est bien préparée et correctement intégrée au repas, la butternut peut représenter un atout pour la glycémie, la satiété et le bien-être global.

Au fil des études en nutrition et des recommandations en prévention, un message se dégage : le corps gère beaucoup mieux les sucres lorsqu’ils sont associés à des fibres, des protéines et des graisses de qualité, plutôt que consommés seuls. La courge butternut coche plusieurs de ces cases, à condition d’être cuisinée de manière simple et digeste. Elle reste un légume, différent des féculents classiques comme les pommes de terre ou le riz, avec une teneur en glucides nettement plus modérée. Cet équilibre en fait un aliment intéressant pour les personnes diabétiques qui souhaitent varier leurs menus sans renoncer au plaisir gustatif.

Au-delà des chiffres et des notions d’index glycémique, l’enjeu est surtout de retrouver une relation sereine à l’assiette. Manger avec diabète ne se résume pas à compter chaque gramme de glucides ; c’est aussi apprendre à composer des plats complets, rassasiants et savoureux, qui soutiennent l’énergie au quotidien. La butternut peut contribuer à cette dynamique : elle se marie facilement avec des protéines, des légumineuses, des herbes et des épices, tout en apportant couleur, onctuosité et réconfort. Cet article propose de faire le point de façon claire et rassurante sur ses bienfaits, ses précautions et les meilleures façons de l’intégrer dans une hygiène de vie globale.

En bref :

• La butternut est un légume et non un féculent : elle contient environ 4 à 5 g de glucides pour 100 g, bien moins que la pomme de terre.
• Son index glycémique est modéré, surtout lorsque la cuisson reste douce (vapeur, four) et la texture légèrement ferme.
• Elle est riche en fibres et en bêta-carotène, ce qui soutient la satiété, la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire.
• Une portion de 150 à 200 g de butternut cuite, associée à des protéines, des bons lipides et des légumes verts, s’intègre habituellement bien dans un repas équilibré chez une personne diabétique.
• Les préparations très sucrées ou grasses (gratin lourd, caramélisation, excès de crème) augmentent l’impact glycémique et calorique, et méritent d’être réservées à des occasions ponctuelles.
• Observer sa propre glycémie après un repas contenant de la butternut reste le meilleur repère pour ajuster les portions et les associations.

Butternut et diabète : comprendre ses glucides, son index glycémique et son rôle dans l’assiette

Pour beaucoup de personnes vivant avec un diabète de type 2, l’arrivée de l’automne s’accompagne d’une question récurrente : que faire de cette courge butternut qui semble presque sucrée comme un dessert ? Pour y voir plus clair, il est utile de revenir à des notions simples : quantité de glucides, index glycémique et place de ce légume dans un repas. Ces repères permettent ensuite d’aborder la cuisine avec plus de souplesse et moins d’appréhension.

La butternut appartient à la grande famille des courges d’hiver. Sur le plan nutritionnel, elle se classe parmi les légumes et non parmi les féculents. Sa teneur en glucides se situe généralement autour de 4 à 5 g pour 100 g de chair cuite, contre près de 17 g pour la même quantité de pomme de terre. Cette différence explique pourquoi, malgré son goût doux, la butternut a un impact glycémique plus modéré que les féculents classiques. Autrement dit, à portion égale, elle entraîne une élévation plus lente et plus limitée du sucre dans le sang.

L’index glycémique (IG) de la courge butternut est considéré comme modéré. Cela signifie qu’elle n’est ni dans la catégorie des aliments très rapides, ni dans celle des aliments très lents. Toutefois, cet IG n’est pas figé : il dépend notamment de la durée de cuisson, du degré de mixage et des aliments consommés en même temps. Une cuisson prolongée à l’eau et un mixage extrême en soupe ultra-lisse tendent à rendre les glucides plus rapidement absorbables. À l’inverse, une cuisson douce au four ou à la vapeur, avec une texture encore légèrement ferme, favorise une montée glycémique plus progressive.

Pour mieux visualiser la place de la butternut par rapport à d’autres aliments du quotidien, le tableau suivant offre un repère pratique :

Dans le quotidien d’une personne diabétique, ces nuances se traduisent de façon très concrète. Luc, 48 ans, a découvert son diabète de type 2 il y a trois ans. Au début, il s’interdisait tous les légumes au goût sucré, par peur de déséquilibrer sa glycémie. En échangeant avec une diététicienne, il a progressivement réintroduit la butternut, en commençant par de petites portions accompagnées de poisson et de haricots verts. En contrôlant sa glycémie avant et deux heures après le repas, il a observé que les variations restaient raisonnables. Ce retour d’expérience lui a redonné confiance et l’a aidé à diversifier ses menus sans se sentir privé.

Pour la plupart des personnes diabétiques, une portion de 150 à 200 g de butternut cuite dans un repas équilibré reste généralement adéquate. Cette quantité apporte des fibres, des vitamines, une légère douceur et une bonne sensation de satiété, sans jouer le même rôle qu’un gros plat de pâtes ou une grande portion de pommes de terre. L’essentiel est d’éviter de cumuler dans le même repas de grandes portions de butternut, de féculents raffinés et de préparations sucrées, afin de préserver une glycémie plus stable.

En résumé, mieux connaître la composition de la butternut permet de l’aborder avec plus de sérénité. Ce légume reste un allié quand il s’inscrit dans un repas structuré, avec des portions adaptées et des aliments complémentaires. La prochaine étape consiste à explorer ses bienfaits plus larges sur la santé et le bien-être global, au-delà de la seule question du sucre.

Les bienfaits de la butternut pour les personnes diabétiques : fibres, satiété et vitalité

Si la courge butternut suscite autant d’intérêt, c’est aussi parce qu’elle ne se limite pas à son apport en glucides. Elle concentre plusieurs éléments favorables à la santé globale, particulièrement intéressants lorsque l’on vit avec un diabète et que l’on souhaite garder un bon niveau d’énergie au quotidien. La combinaison fibres, micronutriments et faible densité calorique en fait un légume de saison précieux, aussi bien pour le corps que pour le moral.

Les fibres occupent une place centrale dans cette équation. La butternut en contient une quantité modérée mais significative, surtout lorsqu’elle est consommée avec une texture pas trop mixée et, lorsque la peau est tendre, en conservant une partie de celle-ci. Ces fibres ralentissent l’absorption des glucides, ce qui permet au sucre de passer plus progressivement dans le sang. Elles participent aussi à un meilleur confort digestif, à une flore intestinale plus diversifiée et à une sensation de satiété plus durable. Pour une personne diabétique, cette satiété contribue à limiter les fringales entre les repas et les envies de grignotage sucré.

Sur le plan des micronutriments, la butternut se distingue par sa richesse en bêta-carotène, un pigment orange qui appartient à la famille des caroténoïdes. Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A, impliquée dans la vision, la qualité de la peau et la bonne fonction immunitaire. Dans un contexte de diabète, où l’organisme peut être plus exposé aux infections et au stress oxydatif, ce type de nutriments antioxydants apporte un soutien non négligeable. La teneur en vitamine C, en potassium et en certains polyphénols renforce encore ce rôle de « bouclier » nutritionnel.

La faible densité calorique de la courge butternut constitue un autre avantage. Elle apporte peu de calories pour un volume important, surtout lorsqu’elle est cuite au four ou à la vapeur, sans ajout massif de matières grasses. Les personnes diabétiques qui souhaitent retrouver ou stabiliser leur poids y trouvent un allié pour composer des assiettes généreuses et visuellement satisfaisantes, tout en préservant l’équilibre énergétique. Cette notion de plaisir visuel et de portion « qui remplit l’assiette » compte beaucoup dans la durée, pour éviter de vivre l’alimentation comme une série de restrictions.

Dans la vie réelle, ces bénéfices se traduisent par des changements simples. Sophie, 42 ans, citadine très active, a intégré une « assiette confort » pour ses soirées d’automne : une moitié d’assiette de butternut rôtie avec des herbes, un quart de filet de poulet ou de tofu et un quart de légumes verts (épinards ou chou kale sautés rapidement). Elle remarque qu’avec ce type de repas, elle se sent repue mais légère, et qu’elle dort mieux. En remplaçant certaines préparations lourdes comme les gratins très gras par ce trio plus équilibré, elle a observé au fil des semaines une glycémie plus régulière et une énergie plus stable dans la journée.

Pour profiter pleinement des bienfaits de la butternut dans le cadre du diabète, quelques repères pratiques peuvent être utiles :

• Privilégier des cuissons douces (vapeur, four, papillote) pour préserver les fibres et les micronutriments.
• Associer systématiquement la butternut à une source de protéines (viande blanche, poisson, œufs, tofu, légumineuses).
• Ajouter une petite quantité de bons lipides (huile d’olive, colza, quelques noix) pour faciliter l’absorption du bêta-carotène.
• Compléter l’assiette avec au moins un légume vert pauvre en glucides pour renforcer l’apport en fibres.
• Veiller à une texture pas trop mixée, afin de conserver un léger « croquant » et prolonger la mastication.

Ces gestes simples s’inscrivent dans une démarche plus globale de bien-être : prendre le temps de cuisiner, de mastiquer, de savourer ses repas, c’est aussi une façon de réduire la charge mentale et le stress liés au diabète. En s’autorisant des plats chaleureux, colorés et rassasiants, on entretient une relation plus apaisée à la nourriture, ce qui contribue à un meilleur équilibre sur le long terme. La butternut peut devenir ainsi l’un des piliers d’une cuisine de saison, à la fois protectrice et réconfortante.

Une fois ces bienfaits intégrés, la question se pose naturellement : comment cuisiner ce légume pour préserver son intérêt glycémique tout en se faisant plaisir ? C’est le thème de la section suivante, centrée sur les modes de cuisson, les portions et les bonnes associations.

Cette vidéo peut apporter des idées supplémentaires pour diversifier les préparations tout en gardant un œil sur l’équilibre du repas.

Comment cuisiner la butternut avec un diabète : modes de cuisson, portions et associations intelligentes

La façon de préparer la courge butternut influence directement son impact sur la glycémie. Deux assiettes qui contiennent la même quantité de ce légume peuvent avoir des effets très différents selon la cuisson, l’ajout de matières grasses ou de sucre, et la présence d’autres aliments dans le repas. Comprendre ces mécanismes permet de transformer une simple courge en véritable alliée pour le diabète et le confort digestif.

Les modes de cuisson les plus favorables sont ceux qui respectent la structure des fibres. La cuisson à la vapeur et le rôtissage au four à température modérée sont particulièrement adaptés. En les utilisant, la butternut reste légèrement ferme, ce qui demande une mastication plus longue et ralentit la digestion des glucides. À l’inverse, une cuisson très prolongée dans l’eau suivie d’un mixage intensif en purée ultra-lisse ou en soupe très fine tend à augmenter l’index glycémique, car les fibres sont davantage rompues.

Une astuce souvent méconnue consiste à conserver, lorsque la peau est fine et bien lavée, une partie de l’enveloppe de la butternut lors de la cuisson au four. Cette peau contient des fibres supplémentaires qui contribuent à la satiété et à la régulation de la glycémie. Coupée en dés avec sa peau, arrosée d’un filet d’huile d’olive et saupoudrée d’épices (paprika doux, cumin, herbes de Provence), la butternut rôtie devient une base végétale intéressante pour des bols complets ou des salades tièdes.

La question des portions reste centrale pour les personnes diabétiques. Une quantité de 150 à 200 g de butternut cuite par repas correspond généralement à une portion raisonnable, en particulier si l’assiette comprend également des légumes verts peu sucrés. Ce volume permet de bénéficier de la douceur et de la texture onctueuse du légume, sans pour autant surcharger le repas en glucides. Les personnes qui surveillent de près leur glycémie peuvent mesurer cette portion à l’aide d’une balance culinaire ou, de manière plus intuitive, considérer qu’elle représente environ un poing fermé à un poing et demi.

L’association avec d’autres aliments change nettement l’effet sur la glycémie. Lorsqu’elle est consommée seule, même en quantité modeste, la butternut élève le sucre sanguin plus rapidement que si elle est accompagnée de protéines et de lipides de qualité. Un exemple parlant : un simple bol de velouté de butternut très lisse, pris sans autre aliment, sera assimilé beaucoup plus vite qu’une assiette composée de butternut rôtie, de filets de poisson et de brocolis. Dans le second cas, les protéines du poisson et les fibres des brocolis ralentissent la digestion globale du repas.

Voici quelques combinaisons particulièrement intéressantes pour les personnes vivant avec un diabète :

• Butternut rôtie + poulet ou tofu mariné + légumes verts (haricots verts, brocoli) + un filet d’huile d’olive.
• Soupe de butternut peu mixée + lentilles corail cuites al dente + graines de courge grillées.
• Purée de butternut écrasée à la fourchette + œufs au plat ou œufs pochés + salade de roquette ou de mâche.
• Curry léger de butternut et pois chiches au lait de coco léger + riz complet en petite portion.

Ces assemblages s’inscrivent dans une logique d’assiette équilibrée : environ la moitié du volume total est constituée de légumes (dont butternut et légumes verts), un quart de protéines et un quart de féculents complets ou de légumineuses, adaptés selon les objectifs de chacun. Cette structure visuelle aide à garder des repères simples sans calcul permanent.

Un point de vigilance concerne les recettes très riches en graisses saturées ou en sucres ajoutés. Les gratins avec beaucoup de crème entière, de fromage gras et parfois du sucre pour caraméliser la surface rendent le plat plus lourd, plus calorique et souvent moins favorable à la glycémie, même si la base reste un légume. De la même façon, certaines versions de butternut rôtie au miel ou accompagnée de charcuterie modifient significativement son intérêt nutritionnel. L’idée n’est pas de bannir ces préparations festives, mais de les réserver à des occasions ponctuelles, en gardant conscience de leur impact.

En adoptant ces repères, la butternut s’intègre naturellement dans une cuisine du quotidien qui soutient l’équilibre glycémique sans sacrifier le plaisir. Celui-ci ne dépend pas seulement du goût, mais aussi du contexte dans lequel on mange : ambiance du repas, rythme de mastication, niveau de stress. C’est ce lien entre alimentation, stress et sommeil que la section suivante explore plus en détail.

Ce type de contenu peut compléter les repères donnés ici en illustrant d’autres manières de composer des repas équilibrés autour de la courge butternut.

Butternut, gestion du stress et qualité du sommeil chez les personnes diabétiques

Vivre avec un diabète ne concerne pas uniquement les repas et les taux de glycémie. Le stress chronique, la fatigue et les troubles du sommeil jouent un rôle majeur dans l’équilibre général. Les pics de cortisol liés au stress peuvent faire grimper la glycémie, tandis qu’un mauvais sommeil perturbe l’appétit, la régulation de l’insuline et les choix alimentaires. Dans ce contexte, la butternut, par son profil nutritionnel et la façon dont elle s’intègre dans les repas, peut participer à une routine plus apaisante.

Les légumes riches en caroténoïdes et en vitamines, comme la butternut, s’inscrivent dans une alimentation globalement colorée et variée, associée dans de nombreuses études à un meilleur état émotionnel et à un moindre risque de dépression. Il ne s’agit pas d’un effet magique, mais d’un ensemble de facteurs : meilleure densité nutritionnelle, apport régulier d’antioxydants, stabilité de la glycémie, régulation des neurotransmetteurs. Dans la pratique, composer un dîner simple à base de courge butternut rôtie, de protéines légères et de légumes verts peut aider à éviter les repas trop lourds, sources d’inconfort digestif et de réveils nocturnes.

Le soir, un repas à dominante végétale, chaud et rassasiant, contribue souvent à une sensation de détente. La texture onctueuse de la butternut, naturellement douce sans ajout de sucre, procure un effet de réconfort qui limite la tentation de desserts très sucrés. Par exemple, une soupe épaisse de butternut, volontairement peu mixée, accompagnée d’un morceau de pain complet et de fromage frais, offre une alternative intéressante à un dîner composé de plats industriels riches en graisses et en sucres cachés. Ce type de choix peut favoriser une nuit plus calme, avec moins de reflux, de lourdeur et de soif nocturne.

Le lien entre alimentation et stress se joue également dans le rituel de préparation. Prendre une vingtaine de minutes pour couper une butternut, l’arroser d’huile d’olive, la parsemer d’herbes et la glisser au four peut devenir un moment de pause dans la journée. Certaines personnes diabétiques racontent que ces gestes simples les aident à « sortir de leur tête » après une journée chargée et à se reconnecter à des sensations physiques plus agréables. Ce temps en cuisine, loin des écrans, peut servir de transition entre la sphère professionnelle et le temps de repos.

Une autre dimension tient à la stabilisation de la glycémie au cours de la nuit. Des dîners très riches en sucres rapides ou en féculents raffinés exposent davantage à des variations glycémiques importantes. Celles-ci peuvent se traduire par des réveils, une sensation de faim nocturne ou un sommeil peu réparateur. À l’inverse, un repas équilibré autour de légumes (dont butternut), de protéines et de bonnes graisses encourage une diffusion plus progressive du glucose dans le sang, sans à-coups marqués. De nombreux témoignages rapportent, après quelques semaines de ce type de dîner, une amélioration de la qualité du sommeil et une diminution des réveils nocturnes liés à des sensations de faim ou à une soif intense.

Enfin, la courge butternut peut s’intégrer à des rituels de saison qui soutiennent l’équilibre mental. L’automne et l’hiver sont des périodes où la lumière diminue, ce qui peut affecter l’humeur et la motivation. Organiser une soirée hebdomadaire où l’on prépare un plat coloré à base de butternut, en famille ou entre amis, devient un repère chaleureux. Cette habitude rappelle que l’alimentation ne se résume pas à une liste de contraintes, mais qu’elle peut être un moment de partage, de créativité et de plaisir, même lorsqu’on vit avec un diabète.

Ces différents aspects montrent que la butternut ne se contente pas d’offrir des nutriments intéressants ; elle s’inscrit dans un ensemble de gestes et de rituels qui participent à une meilleure gestion du stress et à un sommeil plus qualitatif. Pour aller plus loin dans une approche globale, il reste à évoquer la place de l’activité physique et du mouvement au quotidien autour de cette alimentation de saison.

Intégrer la butternut dans une hygiène de vie globale : mouvement, énergie et équilibre durable

Une alimentation adaptée au diabète prend tout son sens lorsqu’elle est reliée à un mode de vie actif, à un sommeil suffisant et à une gestion du stress réaliste. La courge butternut, bien utilisée, peut accompagner ce mouvement vers un équilibre durable, en fournissant une énergie stable et en s’intégrant facilement à des routines saines. Le but n’est pas de chercher la perfection, mais de créer un cadre global cohérent où chaque geste, même simple, va dans le même sens.

Sur le plan énergétique, la butternut offre des glucides modérés associés à des fibres et à des micronutriments. Elle convient particulièrement bien aux déjeuners ou dîners précédant une activité physique douce à modérée, comme une marche soutenue, une séance de vélo tranquille ou un cours de yoga. Un exemple concret : un bol composé de butternut rôtie, de quinoa, de pois chiches et de roquette, consommé quelques heures avant une promenade, fournit un carburant progressif, sans lourdeur. Cette gestion plus stable de l’énergie peut encourager à bouger davantage, sans ressentir de « coups de barre » brutaux.

Le mouvement joue lui-même un rôle essentiel dans la régulation de la glycémie : les muscles utilisent le glucose disponible, ce qui contribue à réduire les taux circulants après le repas. De nombreuses études en santé publique rappellent qu’une simple marche de 10 à 15 minutes après le dîner peut déjà faire une différence. Dans cette perspective, composer un repas de saison avec de la butternut, puis prendre l’habitude de marcher quelques minutes en soirée, crée un duo alimentation–mouvement bénéfique et accessible à la plupart des personnes.

L’équilibre de vie ne se joue pas uniquement sur un repas isolé, mais sur la répétition de petits choix cohérents au fil des jours. Une manière concrète de procéder consiste à planifier une « semaine type » en intégrant la butternut dans 2 ou 3 repas variés, tout en prévoyant des moments de mouvement et de récupération. Par exemple :

• Lundi soir : soupe de butternut épaissie, accompagnée d’œufs durs et de salade, suivie d’une marche de 15 minutes.
• Mercredi midi : salade tiède de butternut rôtie, lentilles, roquette et noix, avec une pause respiration de 5 minutes en début d’après-midi.
• Samedi soir : curry léger de butternut et pois chiches, yoga doux ou étirements avant le coucher.

Ces repères ne sont pas des règles figées, mais des exemples de routines possibles. Ils montrent comment un même aliment peut s’intégrer à des contextes variés, tout en soutenant une dynamique de santé globale. L’objectif est de rendre l’organisation du quotidien plus fluide et moins stressante, plutôt que de multiplier les contraintes.

Enfin, intégrer de la butternut dans l’alimentation peut être l’occasion de redécouvrir la cuisine maison, souvent plus favorable à la glycémie que les plats ultra-transformés. En cuisinant soi-même, il devient possible de doser les matières grasses, de limiter les sucres ajoutés, de choisir le type de féculents associés et d’ajouter généreusement des légumes. Cette autonomie culinaire aide à reprendre la main sur son équilibre, sans chercher la perfection mais en avançant pas à pas. Dans cette démarche, l’écoute de ses sensations (faim, satiété, confort digestif, niveau d’énergie) reste un guide précieux.

En reliant la courge butternut à une approche globale de l’hygiène de vie – alimentation, mouvement, sommeil, gestion du stress – il devient plus simple de lui faire une place régulière dans les menus. Pour aller plus loin et répondre aux questions les plus fréquentes, la partie suivante propose quelques éclairages complémentaires.

Est-ce qu’une personne diabétique peut manger de la butternut tous les jours ?

La courge butternut s’intègre généralement bien dans l’alimentation des personnes diabétiques lorsqu’elle est consommée en portions raisonnables (environ 150 à 200 g de butternut cuite par repas) et associée à des protéines, des bons lipides et d’autres légumes. Toutefois, il est préférable de varier les légumes au fil de la semaine pour profiter d’un panel plus large de nutriments. L’observation de la glycémie avant et après le repas reste un bon repère individuel pour ajuster la fréquence de consommation.

La butternut fait-elle monter la glycémie comme la pomme de terre ?

Non, la butternut a en général un impact glycémique plus modéré que la pomme de terre. Elle contient moins de glucides (environ 4 à 5 g pour 100 g de butternut cuite contre près de 17 g pour 100 g de pomme de terre) et davantage de fibres. Son index glycémique est considéré comme moyen, surtout lorsqu’elle est cuite à la vapeur ou au four et consommée avec une texture encore légèrement ferme. La pomme de terre, en purée ou très cuite, élève la glycémie plus rapidement.

Quelle est la meilleure façon de préparer la butternut pour limiter les pics de glycémie ?

Les cuissons douces sont les plus adaptées. La cuisson à la vapeur, en papillote ou au four à température modérée permet de préserver les fibres et d’obtenir une montée plus progressive de la glycémie. Il est préférable d’éviter les cuissons très longues dans l’eau suivies d’un mixage extrême en soupe ultra-lisse, qui rendent les glucides plus rapidement assimilables. Associer la butternut à des protéines (poisson, œufs, légumineuses) et à un peu de bons lipides (huile d’olive, colza, noix) contribue également à lisser la courbe glycémique.

Peut-on remplacer complètement les féculents par de la butternut lorsqu’on a un diabète ?

La butternut reste un légume et non un féculent. Elle apporte des glucides, mais en quantité plus limitée que le riz, les pâtes ou les pommes de terre. Elle peut donc remplacer une partie des féculents dans un repas pour alléger la charge glucidique, mais ne joue pas exactement le même rôle énergétique. De nombreuses personnes diabétiques trouvent un bon équilibre en combinant une portion modérée de féculents complets (riz complet, quinoa, légumineuses) avec une portion de butternut et d’autres légumes.

La butternut est-elle conseillée en cas de surpoids associé au diabète ?

La courge butternut peut être intéressante en cas de surpoids associé au diabète, car elle est peu calorique, modérément sucrée et rassasiante grâce à ses fibres. Intégrée à des assiettes composées de légumes variés, de protéines maigres et de bons lipides, elle aide à remplir l’assiette sans excès calorique. Cette approche, combinée à une activité physique régulière adaptée aux capacités de chacun, contribue souvent à une perte de poids progressive et à une meilleure régulation de la glycémie.